Spezie e erbe!

[*DolceAmara*]

Amate i piatti semplici o preferite buttarci su qualche spezia?
Quali sono le spezie (o le erbe) che preferite?
Ce ne sono di tantissimi tipi, per tutti i gusti: rosmarino, origano, salvia, basilico, peperoncino, curry, timo, maggiorana, erba cipollina...dovete solo scegliere quello che preferite





Mia madre usa molto rosmarino, origano e basilico
Usiamo l'origano su pizza e insalata di pomodori, il rosmarino negli arrosti abbonda, così come nel ragù, mentre il basilico è usatissimo nei sughi
Personalmente adoro anche timo e maggiorana (li metto spesso sulle bistecche o nei sughi per insaporire un po'), mentre mangio volentieri la salvia fritta
L'erba cipollina la uso per fare gli involtini di bresaola ma soltanto lì...
Curry e peperoncino non li uso, anche se il mio ragazzo metterebbe peperoncino ovunque (l'ha messo anche nel risotto alla milanese ).
Voi quali usate?

[Sundae]

Mia madre usa molto rosmarino, origano e basilico
Usiamo l'origano su pizza e insalata di pomodori, il rosmarino negli arrosti abbonda, così come nel ragù, mentre il basilico è usatissimo nei sughi

Idem per me , tranne il rosmarino nel ragù, dove mettiamo solo basilico
E usiamo anche il pepe
Non amo altre spezie, piccante lo tollero in minime quantità.

[claud]

io adoro tutte le spezie che hai elencato , quelle che preferisco sono il basilico, il rosmarino, l'origano, il pepe e il peperoncino, forse perchè li uso spesso inquanto come dici tu si usano molto di più che altre. il curry mi piace tantissimo però lo uso solo per fare il pollo..aggiungerei la cannella che uso spesso per fare dolci, la noce moscata che ha un profuno spettacolare e la metto nel purè, lo zafferano per risotti o pasta, lo zenzero solo in alcuni biscotti ..diciamo che mi piacciono quasi tutte!!

[*DolceAmara*]

La noce moscata nel purè piace anche a me

[Sara122]

Allora io uso abitualmente: pepe, rosmarino, origano, peperoncino, noce moscata (nella pasta in bianco), cannella, basilico (solo fresco), salvia.
Il curry, l'erba cipollina, timo e maggiorna invece non li ho mai usati, però mi piacciono!

Anche io però tollero poco il piccante e il tanto aglio...

[Blue_Diamond]

Io ne uso un sacco.
Uso molto il basilico fresco che ho sul terrazzo (sarò disperata quando finirà ), anche nell'insalata.
Quando faccio le verdure saltate o la ratatouille o robe simili uso maggiorana, timo, origano, rosmarino.
Il peperoncino lo uso già meno perchè ho poca mano, di più il pepe.
L'aglio mi piace un sacco ma mi trattengo per ovvi motivi .
Erba cipollina e noce moscata invece li uso molto raramente, non so come mai!
Lo zafferano lo uso spesso per le paste o i risi freddi.
Curry mai provato ma mi ispira

[ellie*]

Adoro le spezie. Quelle che usco abitualmente sono: prezzemolo, basilico, origano, pepe, peperoncino, curry (il pollo al curry!!), rosmarino, salvia (i tortellini burro e salvia... buonissimi!!) ... insomma sono una fanatica e mi piacerebbe coltivare prezzemolo e basilico nel mio balcone... qualcuno ha qualche consiglio? Da cosa devo iniziare?
Help... sono praticamente alle prime armi...

[stella*]

Tonnellate di peperoncino su qualsiasi piatto.
Del resto non mi piace nulla.